白だしって何?→使ってみましょう!

茶碗蒸し

Tweet Pocket担当の林です。以前のサラダほうれん草やカブと同様、私達男性にとっては、よくわからない野菜や、よくわからない調味料などがスーパーに並んでいますね。当然、どうしてよいかわからず、買う事もありません。今 続きを読む…

もう迷わない!?一人暮らしの方にオススメのカレールー

カレースパイス

Tweet Pocket3月30日の料理教室は、盛況のうちに終了する事が出来ました。ありがとうございました。現在は、次回以降の教室の献立等について、考慮しています。今月は、4月28日の夜に開催致します。ご期待頂ければと思 続きを読む…

湯のみとティーカップ、取っ手がある、ない、の理由

紅茶

Tweet Pocket担当の林です。 20代の頃は紅茶やコーヒーは好きでしたが、お茶は苦手でした。しかし年を取ってくると、お茶が本当に美味しく感じられる様になってきました。今回は湯のみとティーカップのお話をしたいと思い 続きを読む…

いのちを頂くという事

生き物たち

Tweet Pocket担当の林です。 鶏を殺して食べる「命の授業」は本当に残酷か?についての記事を読んで、今回の記事は「いのちを頂く」と言う事について書きたいと思います。 以前にも書きましたが、私には小さな子供がいます 続きを読む…

温度と味の感じ方の関係

ミネストローネ

Tweet Pocket担当の林です。 自分で食べるための料理はもちろんのこと、ご家庭で振舞われる料理も、出来ればおいしく食べたい。誰もが持つこの気持ちですが、実は料理の温度も美味しさに関係しているんです。人間の舌は、料 続きを読む…

こんな野菜を料理してみましょう。~カブ~

穫れたてのカブ

Tweet Pocket担当の林です。 男性は、野菜を使って料理をしようと思ってスーパーに行って、美味しそうな野菜を見つけても、 「どう料理して良いか分からない・・・。」 と言う方が多いのではないでしょうか?そして結局レ 続きを読む…

煮込み料理を美味しく作るコツ

野菜と牛肉のスープ

Tweet Pocket担当の林です。 どの国の料理でも、煮込み料理があります。煮込み料理を美味しい!って思うのはどんな時でしょうか?それはやっぱり、具材に煮汁がよく染み込んでいるときではないでしょうか? しかし煮込んで 続きを読む…

料理男子なら焼き海苔はどうでしょう?

香りのある焼き海苔

Tweet Pocket担当の林です。 今日は身近すぎてその存在を忘れてしまいがちな海苔について、お話ししたいと思います。味付け海苔と焼き海苔は、何が違うのでしょうか?これは簡単ですね、味付け海苔は、海苔の表面に味がつい 続きを読む…

蒸し野菜の魅力

蒸し野菜

Tweet Pocket担当の林です。 今回は野菜について書きたいと思います。普段野菜はどのように調理されていますか? 最も頻繁に頂くのは、サラダなど、生で頂くことだと思います。しかしいつもいつも生野菜ばかりだとあきてし 続きを読む…

こうすればもっと美味しい!シイタケ

洗わない方が美味しい、椎茸

Tweet Pocket担当の林です。 今日はシイタケの美味しい食べ方について書きたいと思います。 「シイタケが嫌い!」と言う人、多いと思います。 かくいう私もシイタケが大嫌いでした。でも今は大好きです。 ポイントは「洗 続きを読む…